El Gobierno de Tehuacán, que encabeza el presidente municipal Dr. Alejandro Barroso Chávez, capacitó a más de 900 vendedores de alimentos en medidas de higiene, con el objetivo de fortalecer las condiciones sanitarias durante la preparación y venta de productos y prevenir riesgos a la salud de la población.

La capacitación “Más higiene, más salud, más confianza” fue impulsada por la Coordinación de Protección y Control Sanitario, tomando como referencia la Norma Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009, que establece prácticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas y suplementos alimenticios.

Durante la jornada se reforzaron medidas como el correcto lavado de manos y uñas, mantener el cabello protegido, utilizar ropa limpia y evitar el contacto directo entre el dinero y los alimentos. También se abordó la importancia de la limpieza de utensilios, la adecuada conservación de los productos y el uso de agua potable.

Como parte de estas acciones, los más de 900 participantes recibieron un kit con una gorra y otros insumos destinados a facilitar la aplicación de las medidas de higiene durante la preparación y venta de alimentos. Además, se destacó la importancia de mantener estas prácticas para disminuir la posibilidad de contaminación y prevenir Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA).

La jornada se realizó en el Patio de las Columnas del Complejo Cultural El Carmen y forma parte de las acciones preventivas del Gobierno de Tehuacán ante el incremento en la venta y consumo de alimentos durante las celebraciones del mes patrio y las próximas festividades de fin de año, fortaleciendo la prevención y vigilancia sanitaria para proteger la salud de las familias tehuacaneras.