Los tamales en el Día de la Candelaria.

Por coincidencia esta festividad coincide con las celebraciones al Dios Tláloc y a su hermana Chalchiuhtlicue (dioses del agua), donde se realizaban sacrificios.

Es más existe un posible vínculo de la tradición de la rosca de reyes, con la fiesta Huauhquiltamalqualiztli, que se realizaba a la mitad del decimoctavo y último mes del año Izcalli, donde se comían tamales por todos los pueblos, en todas las casas, y toda la gente se convidaba unos a otros.

El consumo del tamalli o tamal, vocablo náhuatl, que significa envuelto cuidadoso representa siglos de culturas indígenas diversas, plurales con su propio significado cultural que le ha permitido su permanencia en la gastronomía nacional.