El gobernador Dr. Alejandro Armenta Mier y el presidente municipal, Dr. Alejandro Barroso Chávez, inauguraron formalmente la Temporada del Mole de Caderas 2026, que prevé una derrama económica superior a los 100 millones de pesos.

La presente Temporada de Mole de Caderas reúne a más de 80 restaurantes y cocineras tradicionales, con una estimación de 12 mil cabezas caprinas destinadas a la elaboración del platillo representativo de la región.

El alcalde Alejandro Barroso Chávez agradeció al gobernador el respaldo para promover la gastronomía de Tehuacán e invitó a las familias a disfrutar de las actividades culturales gratuitas del festival.

Por su parte, el gobernador Alejandro Armenta destacó la importancia histórica y cultural de Tehuacán, además de anunciar el equipamiento de una sala de corte para procesar 3 mil cabezas caprinas.

En el evento estuvieron presentes autoridades estatales, representantes del sector privado, medios de comunicación, cocineras tradicionales y promotores de la gastronomía regional.

Como lo marca la tradición de la Temporada del Mole de Caderas se contó con la participación del Ballet de Santa María Coapan, que presentó bailes tradicionales de la región.